Resep dan Cara Membuat Ayam Crispy Ala Richeese

Assalamualaikum sahabat endolita!! Pada kesempatan kali ini zona masakan endolita mau sharing resep menarik yaitu  ayam pedas ala richeese. Ya, ayam richeese merupakan salah satu menu andalan salah satu restauran yang terdapat di Indonesia, makanan yang terkenal nikmat dan digemari banyak kalangan terutama para kaum muda pecinta makanan pedas.

Fried Chicken Richeese dengan balutan tepung terigu garing, dengan daging ayam yang kaya akan bumbu sehingga menciptakan rasa yang gurih ditambah dengan saus yang pedas menjadikan fried chicken richeese banyak pelanggannya. Lantas bagaimana sih resep dan cara membuatnya?

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Crispy Ala Richeese

Mari simak Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng ala richeese nikmat gurih dan pedas. 

Bahan Yang Digunakan Untuk Bumbu Ayam

• Daging ayam 1/2 ekor
• Bawang putih 4 siung
• Kunyit 1/2 ruas jari
• Garam 1/2 sdt

Air Yang Digunakan Untuk Rendam Daging Ayam

• Air 2 Liter
• Susu Cair UHT 100 ml

Bahan Untuk Bumbu Tepung

• Tepung maizena 30 gram
• Tepung cakra 500 gram
• Garam 1 sdt
• Baking soda 1 sdt
• Kaldu bubuk 1,5 sdt
• Bawang Putih bubuk 1 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt

Cara Membuat Ayam Goreng Ala Richeese

Bumbu Ayam

1. Siapkan ayam yang telah dipotong optional sesuai dengan selera, bersihkan.
2. Kemudian cuci bersih kunyit, lalu haluskan bersama dengan bawang putih dan garam.
3. Baluri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan setengah jam agar bumbu meresap. Sishkan.

Adonan Tepung

1. Pertama, campurkan tepung maizena dan baking soda kedalam satu wadah.
2. Kemudian beri bumbu bubuk, lada bubuk kaldu bubuk, garam dan juga bawang putih. Aduk adonan sampai tercampur rata. Sishkan.
3. Langkah selanjutnya, siapkan 2 liter air  dan 100 ml susu cair UHT untuk merendam ayam. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
4. Ambil ayam yang telah dibumbui tadi, masukkan kedalam adonan tepung terigu kering yang telah disediakan. ( cara pembuatan sama halnya dengan resep fried chicken pada umumnya ).
5. Setelah ayam dimasukkan kedalam adonan tepung kering, rendam ayam kedalam air yang  sudah dicampur susu. Kali ini tidak perlu direndam ya, cukup sampai ayam basah lalu tiriskan.
6. Masukkan kembali ayam pada adonan tepung kering, aduk pelan - pelan jangan ditekan agar tepung ayam bisa berbentuk keriting dan tidak menggumpal.
7. Lalu ulangi hal yang sama dengan merendam ayam kedalam air susu, tiriskan dan tepungi lagi. Lakukan ini secara berulang sampai 3 kali.
8. Setelah selesai, dan tepung ayam telah berbentuk keriting, panaskan minyak goreng sampai suhu 150 derajat. Dan goreng ayam.
9. Tunggu ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang, kurang lebih 12 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan

Berikut Cara Membuat Bumbu Saus Pedas

Bumbu Saus Pedas

• Margarin 1 sdt
• Gula Pasir 2 sdm
• Lada Bubuk 1/2 sdt
• Saus Pedas 3 sdm
• Saus Tomat 3 sdm
• Saus Tiram 1 sdm
• Cabe Bubuk 3-4 sdm (Optional / Sesuai selera)
• Bawang Putih Bubuk 1/2 sdt
• Air 20 ml

Cara Membuat Bumbu Saus Pedas

1. Pertama yang dilakukan adalah masukan margarin lelehkan, gunakan api sedang.
2. Campurkan semua bahan bumbu saus yaitu gula pasir, bawang putih, saus tiram, saus pedas, saus tomat dan cabe bubuk, tambahkan sedikit air sesuai selera. Aduk rata.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai merata keseluruh ayam.
4. Ayam goreng ala richeese udah jadi, siap untuk dihidangkan.

Gimana? Penasarankan? Yuk langsung coba praktekkan. Cara membuatnya sangat mudah dan juga resep yang dibutuhkan ekonomis dan terjangkau ya. Rasanya yang gurih dan pedas, tepungnya yang krispi benar-benar menambah selera makan, apalagi bila ditambah dengan cocolan saus keju, makin rekomendasi banget deh.

Share this post